Ce matin de juillet, Marie-Christine Tarquoy va communiquer via la page facebook de l’épicerie autour des arrancini proposés aux aubergines, aux épinards ou encore avec une farce pimentée. Des arrancini ? Ce risotto farci est une spécialité sicilienne parmi les très nombreuses productions italiennes proposées par la boutique. 

Voyage culinaire 

Après un parcours professionnel varié, Marie-Christine, dont les grands-parents tenaient autrefois une boulangerie soissonnaise, a donc décidé de s’impliquer dans le projet initié par le père de son fils vivant en Italie, dans la région de Turin, passionné de gastronomie italienne. 

Le projet se devait d’être une boutique pas comme les autres, privilégiant le contact avec les clients, mettant en avant des produits très régulièrement renouvelés privilégiant la découverte et la sélection de petits producteurs.   

Sans l’aide des collectivités, pas de prêt bancaire 

Après l’envie, encore fallait-il trouver le moyen de concrétiser le projet et trouver un lieu adapté. C’est l’équipe de l’Office du commerce qui a proposé cette boutique vieillotte et défraîchie de la rue du Commerce. Les aides du Département, de la Région, celles de la Ville, les conseils apportés notamment pour la réalisation de la devanture ont non seulement été essentielles mais également permis de crédibiliser le projet et donc d’obtenir le soutien des banques.  

Pas de routine, toujours de nouvelles saveurs

Après six mois de travaux entre janvier et juin 2022, la Petite Epicerie a donc ouvert le 19 juillet 2022. Pour s’affirmer et trouver sa place dans le commerce soissonnais, un effort tout particulier a été réalisé sur la qualité des charcuteries proposées. Le conseil, la discussion avec les clients font aussi partie intégrante de l’esprit de la boutique.  L’activité traiteur invite à découvrir involtinis, pannetone détourné façon brioche perdue, à déguster une pinsa plutôt q’une pizza qui ici d’ailleurs sont préparées à la carte selon les désirs des clients. 

Pousser la porte de la Petite Epicerie, c’est donc la certitude de toujours trouver un nouveau produit, de nouvelles saveurs. Cette envie de partager fait tout à la fois la spécificité des lieux et la raison pour laquelle une clientèle rapidement devenue fidèle prouve la pertinence du projet.  

La Petite Epicerie

• 11, rue du Collège, Soissons
• Tél. : 06 24 33 43 35
• Courriel : lapetiteepicerie2@gmail.com